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Ca y est, nous avons essayé les deux machines et nous sommes conquis : le blender est très solide et très efficace. La centrifugeuse est aussi productive que nos « Santos », moins volumineuse, plus pratique le bec serveur est plus bas, et elles sont moins chères … Bref, très bien, dès que nécessaire, je refais appel à vous ! (on a des projets en cours, on vous ne dira plus d’ici quelques mois). Merci beaucoup ! Cordialement, Clotilde Heibing |
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Témoignage de Marie Perron, partenaire franchisé de Co-T-Café
D’où vient l’idée d’un bar à jus Co-T-Café ?
J’ai toujours été une grande consommatrice de jus de fruits frais, mais le concept n’étant pas nouveau, j’ai longtemps laissé dormir l’idée.
Après trois ans de chômage et de petits boulots, une amie avocate m’a convaincue de la concrétiser, en m’offrant même un voyage aux Etats-Unis pour étudier leurs bars à jus.
En avril 2003, j’ai commencé une étude de marché, ce qui m’était familier grâce à mon bac en vente-représentation, et la recherche d’un local.
En octobre, j’ai finalement trouvé un lieu en centre ville, que j’ai ouvert le 13 février, après trois mois de travaux.
De quelles aides avez-vous bénéficié ?
Je me suis lancée avec un compte bancaire vide et la première fois que je suis allée à la boutique de gestion, on m’a dit que je rêvais un peu !
Mais j’ai réussi à me faire prêter de l’argent par des proches et j’ai pu emprunter le reste auprès des banques. La chambre de commerce m’a ensuite aidée à monter un dossier Accre. Le plus dur, c’est de connaître toutes les formalités.
Pour toute la paperasserie, les conseils de Co-T-Café qui est associé à hauteur de 10 %, sont très précieux.
Comment voyez-vous l’avenir ?
Le bouche à oreille a immédiatement fonctionné. Quelques jours après l’ouverture, j’étais complète à l’heure du déjeuner.
Car je fais de la restauration pour compléter ma carte de jus, qui compte une dizaine de parfums. Pour tout, je me fournis auprès d’une centrale d’achat de produits biologiques.
Bientôt, j’aurai quelques tables en terrasse. Je prévois d’atteindre l’équilibre l’année prochaine. En attendant, je travaille ailleurs le samedi soir pour m’assurer un petit salaire.
Réaliser ce projet a réveillé toute la créativité qui dormait en moi ! |
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Sandwich 3000 : témoignage d'un franchisé en "Marque Blanche", quelques mois après l'ouverture d'un point de vente aux Ulis (91)
Alors, Benoît PERCHER, deux mois après votre « lever de rideau », quelle est votre impression générale ?
« C’est un vrai métier. J’étais du soir, je suis devenu des deux…
Car ma boutique d’un genre nouveau, puisque située en zone d’activité alors que les magasins « pilotes » étaient, eux, en centre-ville, a demandé quelques adaptations et donc du travail »
Quelles ont été ces adaptations ?
« Certainement plus de communication. Les clients ne passent pas, pour la plupart, « à pieds », il faut donc les inciter à venir spécifiquement ou à commander et, là aussi, il nous a fallu adapter nos outils (informatique ou autres) à la livraison qui se doit d’être réellement EXPRESS »
Comment vous y prenez-vous ?
« Je ne suis pas seul puisque Co-T-Café nous a beaucoup aidé dans l’élaboration des documents et des stratégies de communication.
Il est vrai que l’accent très fort mis, notamment, sur la communication de façade dès le départ, selon la volonté des responsables de l’enseigne, nous a permis de démarrer avec un niveau de fréquentation très convenable pour une période hivernale, puisque depuis le début, nous réalisons un CA correspondant à environ 70 % de notre « point mort ».
Néanmoins, ce sont des opérations de mailing qui feront venir encore plus de clients pour atteindre notre seuil de rentabilité, les moyens mis en oeuvre en complément des opérations de mailing étant :
· un accueil personnalisé que je réalise moi-même afin d’expliquer notre concept,
· une qualité des produits en vente plus qu’irréprochable, ce qui sera au final le plus fort élément de fidélisation,
· des offres découvertes qui incitent à venir ou à se faire livrer ; l’adage « l’essayer c’est l’adopter » étant on ne peut mieux porté par notre enseigne,
· une qualité qui devra aussi se retrouver à tous les stades pour les clients demandant à être livrés, en étant prompts en prises de commandes et rapides en livraisons, ces dernières devant être à 100% conformes aux souhaits de nos clients.
Et si c’était à refaire ?
Je n’hésiterais pas une seconde, à tel point que je vais récidiver puisque l’ouverture d’une deuxième boutique suivie, pourquoi pas, d’une troisième est dans mes objectifs à court terme.
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Témoignage de Jeanne Dumont et Pierro Bellavia, partenaires franchisés de Co-T-Café
« Notre emplacement, situé au centre commercial de Cannes Centre très achalandé, est une petite mine d’or qui donne des choix d’aliments sains aux gens, au lieu des aliments rapides habituels.
Nous croyons que c’est l’attention que nous accordons à chaque client qui nous distingue de nos concurrents.
Pour nous, c’est important d’apprendre à connaître les habitués de la place ainsi que les clients qui sont susceptibles de le devenir.
C’est comme ça que nous continuerons de grandir.
Comme pour toute entreprise, il y a des défis à relever et c’est bien d’avoir un menu et des choix intéressants.
Au lieu de commencer avec rien du tout et d’essayer de trouver de bons produits, nous pouvons nous concentrer sur nos clients pour leur faire vivre une bonne expérience chaque fois qu’ils commandent un de nos smoothies sur mesure.
Le sourire des gens est un gage de leur satisfaction, ce qui, nous l’espérons, se traduira par de nombreuses visites à notre kiosque et à d’autres emplacements de Co-T-Café. »
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En construction, merci de votre compréhension. |
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